طريقة عمل تارت البيض في المنزل
في الأيام العشرة الماضية، كانت المناقشات حول الخبز والحلويات محلية الصنع ساخنة على الإنترنت. على وجه الخصوص، أصبحت طريقة صنع فطائر البيض واحدة من المواضيع الساخنة. يحاول العديد من الأشخاص إعداد فطائر البيض في المنزل، لكن صنع قشرة تارت البيض غالبًا ما يصبح أمرًا صعبًا. ستقدم لك هذه المقالة مقدمة تفصيلية حول كيفية صنع قشرة تارت البيض بسهولة في المنزل، بالإضافة إلى البيانات والنصائح ذات الصلة.
1. المواد الأساسية لقشرة تارت البيض
يتطلب صنع قشرة تارت البيض المواد الأساسية التالية. فيما يلي المواد الأكثر بحثًا عن قشرة تارت البيض على الإنترنت خلال الأيام العشرة الماضية:
| اسم المادة | حجم البحث (مرات) | توصيات العلامة التجارية الشعبية |
|---|---|---|
| دقيق منخفض الغلوتين | 15,200 | أروانا، شينليانغ |
| زبدة | 12800 | أنجيا، الرئيس |
| الماء المثلج | 8500 | - |
| السكر الناعم | 7300 | سواير، شوكومان |
| ملح | 5600 | - |
2. خطوات عمل قشرة تارت البيض
فيما يلي خطوات صنع قشرة تارت البيض الأكثر شيوعًا على الإنترنت، مقسمة إلى 6 روابط رئيسية:
| خطوات | تعليمات التشغيل | أشياء يجب ملاحظتها |
|---|---|---|
| 1. عجن الشعرية | اخلطي الدقيق قليل الغلوتين والسكر الناعم والملح وأضيفي الماء المثلج واعجني العجينة | يجب أن تكون درجة حرارة الماء أقل من 5 درجات مئوية لمنع ذوبان الزبدة |
| 2. الزيت متضمن | لف العجينة بالزبدة ثم لفها على شكل مستطيل | يجب أن تبقى الزبدة باردة وصلبة |
| 3. أضعاف | اصنعي 3 ثلثي الطيات ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة بعد كل طية. | تأكد من أن الطبقات واضحة |
| 4. التشكيل | افردي العجينة بسمك 2-3 ملم واستخدمي القالب للضغط عليها للحصول على شكل دائري | يجب أن يكون سمك موحد |
| 5. تركيب القالب | ضعي العجينة في قالب تارت البيض، ثم اضغطي عليها بقوة في الأسفل | تجنب الانكماش أثناء الخبز |
| 6. التبريد | يجب تبريد قشرة تورتة البيض المشكلة لأكثر من ساعة واحدة | تأكد من أن الطبقات واضحة عند الخبز |
3. المشاكل والحلول الشائعة
بناءً على تعليقات المستخدمين في الأيام العشرة الماضية، فيما يلي المشكلات الثلاثة الأكثر شيوعًا وحلولها عند صنع قشور تارت البيض:
| سؤال | تردد الحدوث | الحل |
|---|---|---|
| تتقلص قشرة تارت البيض | 43% | وقت التبريد كافٍ، ويجب ضغط الجزء السفلي عند تثبيت القالب. |
| المستويات ليست واضحة | 35% | تأكد من طي عدد المرات حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي |
| القاع مندي | 22% | قومي بعمل ثقوب في الأسفل بواسطة شوكة قبل الخبز |
4. طرق مبتكرة لقشرة تارت البيض
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الطرق المبتكرة لقشرة تارت البيض والتي أصبحت شائعة مؤخرًا:
1.قشرة تارت البيض بالقمح الكامل: استخدمي دقيق القمح الكامل لاستبدال جزء من الدقيق منخفض الغلوتين، وهو أكثر صحة ولكن طعمه أصعب قليلاً.
2.قشرة تارت الشوكولاتة: أضيفي مسحوق الكاكاو إلى العجينة لتحصلي على قشرة تارت بنكهة الشوكولاتة.
3.تارت البيض: قم بزيادة عدد الطيات إلى 5-6 مرات للحصول على قوام أكثر هشاشة.
5. طريقة حفظ قشرة تارت البيض
وفقًا لنصيحة الخبازين المحترفين، فإن أفضل طريقة للحفاظ على قشر تارت البيض هي كما يلي:
| طريقة الحفظ | توفير الوقت | أشياء يجب ملاحظتها |
|---|---|---|
| مبردة | 3 أيام | من الضروري أن تكون مختومة لمنع الجفاف |
| مجمدة | شهر واحد | تحتاج إلى ذوبان الجليد قبل الاستخدام |
| درجة حرارة الغرفة | غير مستحسن | قابلة للتلف |
6. نصائح
1. عند صنع قشور تارت البيض، من الأفضل تبريد جميع الأدوات والمواد مسبقًا للحفاظ على بيئة درجة حرارة منخفضة.
2. إذا كان الوقت ضيقًا، يمكنك استخدام قشرة تارت البيض المجمد الجاهزة، لكن قشرة تارت البيض الطازجة محلية الصنع طعمها أفضل.
3. سيؤثر سمك قشرة تارت البيض على الطعم النهائي. إذا كنت تحبينها مقرمشة، يمكنك جعلها أكثر سمكًا قليلًا.
4. دهن طبقة من مخفوق البيض على سطح قشرة التارت قبل الخبز لجعل المنتج النهائي ذهبيًا أكثر.
من خلال الخطوات والتقنيات التفصيلية المذكورة أعلاه، أعتقد أن الجميع يمكنهم صنع قشرة تورتة البيض المثالية في المنزل والتي يمكن مقارنتها بتلك الموجودة في متجر الحلوى. مع ظهور جنون الخبز مؤخرًا، يمكنك أيضًا تجربة إعداده ومشاركة هذه الحلاوة مع عائلتك وأصدقائك.
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
